トップスライド / Main Visual
北海道の海を、世界の食卓へ
HOKKAIDO
世界有数の漁場、北海道
マルニ北海道フーズは北海道の海で育った天然魚の価値を最高の状態で届けることを使命としています。
北海道各地の漁港から
北海道各地の漁港から届く新鮮な魚。その時期に最も良い魚を選び、素材の価値を最大限に活かします。
MONOZUKURI
妥協なきものづくり
素材選びから加工、冷凍、出荷まで。 北海道の魚の価値を最高の状態で届けるためにすべての工程において一切の妥協をしません。 いつでもどこでも高級な日本料理を体験できる商品の開発と、日本食普及のため、新しい冷凍技術や寿司職人の技を研究し続けています。解凍するだけで誰でもプロの寿司職人になれる、そんなものづくりを行っています。
魚嫌いの社長が本気で考えた、
美味しい魚
弊社社長は、もともと魚が得意ではありませんでした。生臭さや食感、わずかな違和感。魚が苦手な人が感じるその違和感を誰よりも知っていたからこそ、たどり着いたのが、妥協なきものづくりです。魚の状態を見極める職人の技術、旨味を引き出す熟成、鮮度を守る冷凍技術。それらすべてを積み重ね、北海道の海の恵みを最高の状態で届け、魚が苦手な人にも「美味しい」と思ってもらえる魚を。北海道の海から、世界の食卓へ。それがマルニ北海道フーズの妥協なきものづくりです。
QUALITY
技術が魚の価値を高める
温度管理、加工技術、熟成技術、冷凍技術など最適な処理を行うことで素材本来の旨味を引き出します。 弊社の「熟成×冷凍」という新技術で安全で美味しい製品を提供します。
品質と安全への取り組み
安全への取り組みをさらに強化するため、世界基準の食品安全マネジメントシステムである 「ISO22000」「FSSC22000」を取得しました。
